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紧急情况下的食物安全

重要的是,在停电期间,人们不能依靠眼睛和嗅觉来判断食物是否可以安全食用. 食物在41华氏度(约合37摄氏度)以上存放超过4小时应被认为是不安全的.

人们最关心的食物是肉类, 午餐肉, 鱼类和贝类, 家禽, 软芝士, 乳制品, 鸡蛋, 切水果和瓜类. 个人应尽量关闭冰箱和冰箱门,以保持低温.

冰箱关着, 食物通常至少要凉一天, 大概两三天,取决于绝缘的数量. 如果储存在冰箱里的食物在重新供电时仍然有冰晶, 它可以安全地重新冷冻或在以后烹饪.

最安全的建议是,“当有疑问时,把它扔掉”。.