检查类型

检查信息

符合性检查的结果是基于所观察到的违规的类型. 有些比其他的更严重,并已被证明会导致大多数食源性疾病的病例(违反1 - 35).  

在这35项违规行为中,有15项被称为疾病预防控制中心的危险因素. 这15项违规行为是食源性疾病的主要原因. 其他违规行为是一般卫生和有形设施违规行为,如果不加以纠正,可能会间接导致食源性疾病.

Pass

检查中违规36 - 58项少于8项,违规1 - 35项少于11项,符合食品法典规定. 所有违规1 - 35必须在现场或24小时内纠正.

Failed

在检查期间,有三种方式可以使设施不符合食品法规的规定:

  • 共5项或以上标记为“*”的违规行为(CDC危险因素)
  • 总共11个或更多的违规1-35.
  • 总共6次或以上违规1-35,加上8次或以上违规36-58.

疾病预防控制中心危险因素违规

  • (2)负责人/知识演示
  • (4) Ill Workers
  • (5) Hands Clean & Washed
  • (7)正确洗手/不赤手接触即食食品
  • (8)批准的来源
  • (9)食品完好/状况良好
  • (10)所需的记录
  • (11)食物妥善分离 & Protected
  • (17)适当的烹饪温度
  • (18)再热温度
  • (19)冷却温度
  • (20)保温温度
  • (21)冷保持温度
  • (23)时间作为对照
  • (24)部分烹饪方法

Actions Taken

视检查期间观察到的情况而定, 可以采取几项强制措施.

自愿关闭

在极端不安全和不卫生的条件下,操作人员被要求关闭设施.  在自愿关闭的情况下,一旦情况得到纠正并通知卫生部门,它们就可以重新开放.  卫生部门将进行一次合规检查,以确认这种情况不再存在.  这些情况可能是由于下列原因造成的:

  • 极端不卫生的条件
  • 极端的害虫侵扰
  • 供水不足
  • 食品设备的关键部件不能正常工作

总结悬浮

当存在迫在眉睫的健康危害,且无法在合理时间内加以纠正时, 卫生部门立即关闭了该设施.  这些条件包括但不限于:

  • 在准备或提供非包装食品的设施中没有热水
  • 污水流入设施
  • 制冷或热保持存储设备不足
  • 食品或食品制备表面有害虫的证据
  • 安全饮用水中断
  • 食源性疾病的爆发与该设施有关
  • 电力服务中断超过4小时
  • 严重的结构性损伤
  • 与沙门氏菌、志贺菌、产生志贺毒素的大肠杆菌打交道的员工.大肠杆菌0157:H7,或甲型肝炎
  • 卫生部门确定的其他迫在眉睫的危险

被吊销许可证摘要的工厂可以在24小时内提交书面申请,要求重新检查.  如果暂停的原因不再存在, 他们的执照或许可证可以立即恢复.  如果该机构不认为有必要暂停, 他们可以向卫生署署长提交书面申请,要求举行聆讯.

撤销通知

这一通知是发给已经连续三次不符合检查或长期重复优先基础违规的设施.设施可以要求在卫生部门主任之前10天内举行听证会,以确定是否有必要撤销. 如果在10天内没有要求举行听证会, 食品经营许可证被吊销,不得再经营. 如设施认为署长在执行守则时犯了错误, 在收到署长的决定后10天内,可向塔尔萨食品咨询委员会提出上诉. 聆讯小组可决定维持撤销, 暂时暂停license, 让工厂缓刑或者不采取任何行动.  任何一方均可就聆讯小组的决定向市议会提出上诉.

Self Inspection

该文件提供给操作人员,作为他们进行日常巴黎人贵宾厅检查的工具,以帮助确保他们符合规范要求

内复查

当一个设施处于不符合规定的状态时,这被标记出来,表明在规定的时间内将进行符合规定的检查.

后续请注意

此通知将于下列时间发出, 检查完成后, 仍存在检查过程中无法纠正的优先级违规情况.  操作者必须在24小时内进行校正, 表明在通知表格上采取的行动, 还给卫生部.

Warnings

发出警告是作为一个坚定的提醒,如果目前的状况继续或在随后的检查中发生,可能会发出轻罪传票.

Tickets

这表明向该设施发出轻罪传票的原因是屡次违反规定.  根据市政当局的不同,每次违法的罚款可能高达1200美元. 对于惯犯,主审法官可酌情给予其他处罚.

类型的检查

在食品场所进行了几种类型的检查. 这是基于当权派的优先考虑, 过往检查结果及消费者投诉.

Routine

大多数检查都属于这一类. 视察是不事先通知的,并根据该机构的优先级别进行频率检查. 高优先级设施每年至少接受四次例行检查, 中等优先级设施每年至少接受两次检查,低优先级设施每年至少接受一次检查.

后续(合规)

这些类型的视察发生在设施已被置于不符合以前视察的情况之后.  根据所观察到的违反行为的严重程度,在初次视察后两个星期内进行.

新成立

这是一种开放检查,在此设施收到许可证和允许开始食品服务运营.

Complaint

这次检查是由于THD收到投诉而进行的. 它是未经宣布的,通常关注被投诉的问题, 但一个完整的调查确实发生了. 与管理层讨论这些问题.

Other

这些检查通常在食品设施的建设阶段进行. 它确保设施的物理设施要求得到满足. 

类型的违反

1)优先事项:项目是已证实的与消除直接相关的措施, 预防或减少与食源性疾病相关的危害.

(二)优先基金会:有具体行动的项目, 控制导致食源性疾病的危险因素的设备或程序.

3)核心项目:与一般卫生和维护有关的项目, 设备设计及维护, 还有物理设施和结构.

现场还说明了在该设施采取的执法行动.

我们提供了一段时间的检查结果,这更好地反映了设施的整体状况. 检查按时间顺序进行,最近的检查先进行. 该数据每月更新一次,因此建议您返回该站点查看任何更新.