如何开餐馆

如何开餐馆

从哪里开始

联系城市或县,您的业务将位于,并询问以下条例, 要求和许可:

  • 分区
  • 楼宇(包括水管、电气及机械)
  • 塔尔萨卫生部(THD)
计划概述

建筑和施工计划必须在开放前提交给THD审查. 当地建筑办公室也可能要求提交建筑平面图. 具体要求请联系当地代码/许可证办公室.

计划评审过程流程图

何时提交评审计划

在下列情况下,必须提交适当编制的计划和规格书以供审查和批准:

  1. New establishments are constructed; or
  2. An existing structure is converted into a food establishment; or
  3. 机构正在重新塑造, or changes are made to the food operation and type of food service provided; or
  4. 食品检验员确定计划提交是必要的,以确保符合俄克拉何马州食品法规.

移动食品场所也要求提交计划审查.

即使你所在的城市可能不需要建筑许可证, 计划可能仍然需要提交给塔尔萨卫生部.  如果您对提交有任何问题或担忧,请致电.

计划审查申请例外情况:只销售预包装食品且不从事食品制备操作的流动和季节性食品企业不需要提交计划审查申请或支付审查费用.

要提交什么

提交方案规格说明时, 只包括适用于所有食品和饮料准备的信息, 清洁及服务区域, 员工休息室, 和存储区域. 计划必须按比例绘制,包括:

  1. 菜单一般描述的食物和/或饮料项目,以储存,准备或供应.
  2. 设施布局完整, 包括所有等候站, 酒吧, 食品准备区域, 菜洗领域, 客户自助服务领域, 和卫生间.
  3. 设备布局,设备类型,制造商标识 & 型号,如果有的话.
  4. 管道布局,显示所有水槽的位置, 碟机, 热水箱地漏/水槽, 槽排水, 中心排水管, 隔油池的位置. 还要指出每个夹具的废水连接类型和废水流向.
  5. 完成完成时间表(墙, 天花板, 和地板),详细说明了所有食品或饮料区域使用的材料, 卫生间的墙壁和天花板也要有不同的颜色.
  6. 机械平面图(卫生间排气,厨房和/或洗碗机通风罩). 如果工厂有烟雾室,需要提供额外的结构和暖通空调信息.
  7. 照明计划,包括灯具类型和位置.
  8. 额外的外部信息-垃圾箱位置,井,化粪池系统,侧线布局.
  9. 标准操作程序,确保符合食品规范要求.
  10. 移动计划申请必须包括补给站位置和用途(补给站名称和地址), 废水处理的位置, 卫生间协议(如适用).

仅销售预包装食品而不从事食品制备操作的季节性场所和流动电话免收计划评审申请和费用. 

有关其他详细信息,请参阅 食品设施建设指南.

审查和周转时间应在十四(14)个工作日内. 未能提供完整的计划信息可能会延长评审时间.

任何其他问题或帮助, 请致电塔尔萨卫生部食品保护服务项目,并要求与计划审查协调员交谈.

提交审查申请

计划和申请可以以数字形式或硬拷贝形式提交.

数字提交

电子提交的计划文件必须以PDF格式提交. 每张纸必须说明一个典型的图形比例. 如果在一张纸上使用多个刻度, 一个独立的图形比例必须伴随适用的布局细节. 所有的计划都必须按比例绘制. 计划文件应作为一个文件提交,并包括一个索引表. 
PDF计划图纸,书面总结任何必要的变更, 会退还给提交者吗.

以数码方式提交所需文件:

申领牌照前所需的文件(可在视察牌照时提交):

  • 公司注册证书副本(如属有限责任公司等).
  • 俄克拉荷马州销售税许可证复印件
  • 流动委员协议(如适用)

硬拷贝提交

亲自递交计划文件或通过快递寄送至本公司办公室. 计划的应用程序, 完成进度文档, 计划评估问卷, 同时必须提交建立计划和适当的费用, 支付给塔尔萨卫生部. 《巴黎人贵宾厅》项目需要提交三套完整的计划(THD审查后将返还两份,然后需要将其带到《巴黎人贵宾厅》). 塔尔萨县所有其他管辖区都需要两套完整的计划.

无论提交过程如何, 审查周期大约需要14(14)个工作日.  请在施工前审阅所有塔尔萨卫生部(THD)的审查说明. 在进行最终检查之前,应参考并保存THD评审的计划文件. 在THD批准后,对项目图纸的任何重绘或更改也必须进行审查和批准.

有关食品设施计划的问题,请致电 .

食品设施建设指南

施工指南可以帮助您根据规范和要求规划您的设施. 本施工指南将与食品规范一起使用. 它不应该被认为是包罗万象的. 作为负责任的食品企业经营者, 如果你有问题,你应该学习俄克拉何马州食品法典. 你也应该联系当地的建筑法规官员, 当地消防部门, 州消防局长办公室, 或国家职业许可办公室,以在您的建筑规划过程中获得进一步的要求.

详情请参阅 食品设施建设指南.

开设设施后的资源

卸货, 我们与餐饮服务行业共同努力,确保安全的用餐体验,让社区更健康. 我们的专业人员在这里帮助教育,并回答您关于安全食品处理和食品法规的问题.

查看最近一期的《巴黎人会员登录》, THD为餐饮服务机构经理和员工提供的有帮助的通讯. 注:最新一期《巴黎人贵宾厅》中的信息取代了以往的信息.

食物安全海报,三种语言版本

自我监控表单,有三种语言 

零售食品场所紧急行动计划 PDF | 医生

其他需求

纳税人身份证和许可证-请联系 俄克拉何马州税委员会 纳税人身份证号码和营业税许可证. 在业务申请签发时,应向THD人员提供营业税许可证.

酒类执照-请联系 能委员会.

员工食品许可证

所有员工在工作的前提下必须有有效的食品员工许可证. 卫生部门工作人员不接受副本.

视图类信息.

经理认证

以下城市需要巴黎人贵宾厅经理证书注册:塔尔萨, Bixby, 断箭沙泉. 由于与食源性疾病相关的风险, 所有提供时间-温度安全食品控制的塔尔萨县食品企业都被鼓励雇佣至少一名认证经理来监督巴黎人贵宾厅操作.

查看管理员认证信息.

许可

在塔尔萨县, 州和城市食品和饮料许可证申请通过THD获得,请致电(918)595-4300安排检查. 工厂必须有销售税许可证现场许可证申请签发. 打电话预约时,请至少提前一周计划.

开设一家食品机构的步骤

州-在俄克拉荷马州的所有设施必须购买俄克拉荷马州食品服务许可证. 点击这里 收费清单, 根据设施类型以及您的设施是新的还是需要更新许可证.

城市-塔尔萨,断箭和比克斯比需要城市食品许可证. 塔尔萨和比克斯比的费用为155美元,外加5美元的手续费. 断箭费用是基于员工的数量,可以在下面找到. 《巴黎人贵宾厅》还增加了5美元的手续费. (牌照续期无须缴付处理费用).

断箭

  • 1 - 3员工50美元
  • 员工的4到10 80美元
  • 11-25员工115美元
  • 26-40员工185美元
  • 41-60员工250美元
  • 61 +员工315美元

CBD和医用大麻食品许可证
这是现行州法律规定的, 目前生产或销售注入或含有CBD和/或医用大麻的食品的企业必须获得食品许可证. 根据州法规和消费者最新报告的定义, 许多正在购买的新CBD和医用大麻产品都被认定为食品.

根据俄克拉何马州法律,常见的食品包括, 但不限于:
•加味的酊剂或油,放在嘴里或其他食物中.
•各种烘焙食品、糖果或口香糖.
•注入蜂蜜
•注入瓶装水
•其他预包装食品.

现有的许可证要求是为了确保遵循适当的加工和制造规范,并在生产中采用安全和卫生规范, 准备, 以及食品处理. 如果企业不生产或销售食品产品,则不需要食品许可证.

初始启动费用将包括俄克拉荷马州卫生部425美元的计划审查申请费和425美元的初始食品许可证费. 此后,州食品许可证每年以335美元的价格更新. 根据地点的不同,可能还会收取额外的城市许可证费用.  在塔尔萨县, 计划评审程序, 州和城市食品和饮料许可证申请通过THD获得.  请致电食品保护服务热线(918)595-4300了解更多信息.

有关食品许可证程序和要求的更多信息,请访问 OSDH的消费者健康服务网站 或电邮至OSDH消费者健康服务处 CHS许可@health.ok.政府.